EKSPRESOWE DRUGIE DANIE

Wariacje obiadowe - czyli obiad ekspresowy

Składniki (na 3 osoby)

3 kotlety jak na schabowe ( albo filety z piersi kurczaka lub indyka)

2 - 3 duże marchwie

10 cm białej części pora

plaster selera (gruby na 1 cm)

3 duże ziemniaki

1 kostka rosołowa drobiowa

2 łyżeczki mąki

2 łyżki śmietany

sól, pieprz do smaku

kilka ziarenek ziela angielskiego

płaska łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

2 łyżki oleju do smażenia

------------

można dodać dowolne warzywa, np. brukselkę, kalafior, brokuł, groszek, kukurydzę, fasolkę szparagową, kalarepę, cukinię, paprykę itp.

Wykonanie:

Delikatnie rozbite kotlety posolić i popieprzyć, obsmażyć na rumiano z obydwu stron. Dodać warzywa pokrojone w kostkę lub paski, a por - w talarki. W tym momencie, jeśli ktoś tak woli - można mięso bardziej rozdrobnić, np. pokroić w kostkę. Podlać gorącą wodą (ma sięgać do połowy wysokości warzyw), dodać przyprawy, dusić do miękkości warzyw.
W zimnej wodzie (3-4 łyżki) rozprowadzić mąkę i dodać śmietanę. Wymieszać tak, by nie było grudek. I dodać do potrawy. Gotować 1 min. cały czas mieszając.

Całość obficie posypać zieleniną - już na talerzu.

Pysznie smakuje z dowolną surówką, jednak z uwagi na warzywa w środku - nie jest ona konieczna.

Wszystkie prace łącznie zajmują ok. 35 min.