ciasto pszczółki

https://www.youtube.com/watch?v=BS4epZBvymg&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1dg2u6LHxN93_vIx7nEuR7vzzxgzWsEbQEb2m5COJ-PfX6hhy9LbjMdY8

KARKÓWKA WG ELI

Karkówka wg Eli

1 kg karkówki

do macerowania:

2 łyżki oleju
pieprz
sól
ziele angielskie (kilka - zmiażdżone)
troszkę majeranku

Te składniki wymieszać i wysmarować nimi karkówkę - wetrzeć je w mięso. Następnie mięso odłożyć  na około  24 godz. Po tym czasie można karkówkę zamrozić - niech czeka na stosowny moment, albo...

Pociąć mięso w dość grube plastry - zbliżone do 2 cm, następnie lekko je stłuc. W misce (na tyle dużej, by zmieściło się w niej wszystkie mięso) wymieszać następujące składniki:

3 łyżki oleju
2 czubate łyżki pikantnego keczupu
pół łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki przyprawy do karkówki na grill (klasycznej)
pół łyżeczki przyprawy do wieprzowiny
sól ( pół łyżeczki? - z solą ostrożnie, albowiem wszystkie te przyprawy są już lekko słone)

Plastry mięsa dokładnie obsmarować otrzymaną mieszaniną i pozostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę.  Po tym czasie smażyć na smalcu  z niewielkim dodatkiem oleju. Temperatura patelni winna być umiarkowana. Smażymy po około 6 min z każdej strony i smażenie powtarzamy 4 razy. Łącznie smażenie powinno trwać mniej niż godzinę. Następnie podlewamy mięso niewielką ilością wrzątki i dusimy pod przykryciem 20 min.  I gotowe!

Ci co lubią - w ostatniej fazie smażenia mogą dodać cebulę - przekrojoną na pół lub drobno pokrojoną. Razem z cebulą można dorzucić liść laurowy.

Uwaga:

Smażymy na smalcu, albowiem on nadaje potrawie właściwy smak. Na oleju tego nie osiągniemy. 

Tak przygotowana karkówka prawdopodobnie nadaje się także na grilla.

NAPOLEONKA NA KRAKERSACH (AJERKONIAKOWA)

Napoleonka na krakersach

1,5 opakowania krakersów
200 g masła
1 litr i pół szklanki mleka
3 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 szklanka ajerkoniaku  (w Biedronce są tanie)
5-6 łyżek cukru

Wykonanie:

Trzy budynie rozmieszać z połową szklanki mleka i ajerkoniakiem. Pozostałe mleko wraz z masłem zagotować, dodać cukier, zagotować, wlać mieszaninę proszków budyniowych, mleka i ajerkoniaku. Zagotować na małym ognie.
Wcześniej blachę wyłożyć krakersami, wylać na nie gorący budyń. Wyrównać. Położyć drugą warstwę krakersów. Zostawić do wystygnięcia. Wstawić do lodówki.
Smacznego.