Po moim wczorajszy wpisie z ogórkami, chętnie podzielę się z Wami przepisem na OGÓRKI KISZONE BEZ WODY
Kiedyś, gdy powiedziała mi o tym sąsiadka, zrobiłam wielkie oczy i chyba spojrzałam na nią jak na wariatkę, bo od razu pobiegła do piwnicy i na dowód sprezentowała mi słoiczek 
Kiedyś, gdy powiedziała mi o tym sąsiadka, zrobiłam wielkie oczy i chyba spojrzałam na nią jak na wariatkę, bo od razu pobiegła do piwnicy i na dowód sprezentowała mi słoiczek Wyszła mi z tego najlepsza ogórkowa świata!
Dobrem należy się dzielić, zatem notujcie!
Składniki:
- kilka jędrnych, świeżych ogórków (im bardziej kolczaste, tym lepsze)
- kilka obranych ząbków czosnku
- świeży koperek
- sól
- opcjonalnie gorczyca oraz chrzan, gdy planujemy zrobić zapasy na lata
Jako że nie dodajemy wody, a ogórki w czymś pływać muszą, zatem starannie obieramy je skórki, by swobodnie wypuściły sok. Co dziwne, oddadzą z siebie tyle płynu, że praktycznie zakryje całość.
Kroimy je drobno w kostkę, na plasterki lub byle jak 
Czynność staramy się wykonać jak najszybciej, bo ogórki od razu puszczają sok. Dosłownie aż kapie spod noża. Dodajemy szczyptę posiekanego koperku, gorczycy, solimy wg uznania i szybko wsadzamy do słoików. Na wierzchu układamy po 1-2 ząbki czosnku. I tyle. Chciałam mieć porcje „zupowe”, więc tym razem wybrałam nieduże słoiczki.
Czynność staramy się wykonać jak najszybciej, bo ogórki od razu puszczają sok. Dosłownie aż kapie spod noża. Dodajemy szczyptę posiekanego koperku, gorczycy, solimy wg uznania i szybko wsadzamy do słoików. Na wierzchu układamy po 1-2 ząbki czosnku. I tyle. Chciałam mieć porcje „zupowe”, więc tym razem wybrałam nieduże słoiczki.I teraz najlepsze…
Nie zakręcamy słoików!
Tylko luźno nakrywamy je zakrętką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Słoiki zakręcamy, gdy zobaczymy lecące ku górze bąbelki powietrza, czyli po ok. 2-4 dniach. I następnie do spiżarki na kilka/naście miesięcy U mnie nigdy nie doczekały wiosny
U mnie nigdy nie doczekały wiosny 
Posty
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz