CIASTO BISZKOPTOWE Z RABARBAREM

 CIASTO BISZKOPTOWE Z RABARBAREM

5 jaj
5 łyżek oleju
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
duża szczypta soli
     Powyższe składniki ubić robotem na pianę.

8 łyżek mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

     Wymieszać razem i dodać do piany w 2- 3 porcjach.

Opcjonalnie dodać dowolny aromat. U mnie - rumowy. Wymieszać robotem. 

2 - 3 laski rabarbaru po umyciu i osuszeniu (bez obierania!) pokroić w cienkie plasterki ( 3 mm).

Ciasto wylać na typową kwadratową blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście równomiernie rozłożyć rabarbar. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika - 170 stopni C i piec około 25 - 30 min - do lekkiego wyzłocenia się wierzchu ciasta.
Podczas gdy ciasto będzie się piekło - ugotować 1 budyń zgodnie z opisem na opakowaniu. Pozwolić mu trochę przestygnąć. A gdy ciasto się lekko wyzłoci - zjeść "skorupkę" z budyniu, resztę równomiernie rozsmarować na cieście. Ponownie piec - około 15 min. 
Ciasto wyjąć i czekać, aż wystygnie. A potem zjeść.