CIASTO DROŻDŻOWE ALICJI

 

Alicja Szydlik1000 pomysłów na ciasta

openof gh.oz7fdi7752m0a82  · 

Dla wszystkich lubiących ciasto drożdżowe podrzucam super przepis:

Na dno misy wsypujemy po kolei

1-1,5 szklanki cukru

10 dag drożdży

6 rozbełtanych jajek

1 szklanka letniego mleka

1 szklanka oleju

6 szklanek przesianej mąki

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2,5-3 godziny.Po tym czasie wymieszać końcówką do drożdżowych ciast ,nie trzeba długo, i wylewamy do wyłożonych papierem blaszek.U mnie 2 chlebowe większe.

Posypuję kruszonką.

1 szklanka mąki, 0,5 szklanki cukru,0,5 kostki masła. Rozcieramy obiema dłońmi na drobne grudki

Wkładam do piekarnika, u mnie na 165 st. i piekę ok 40 min.

Polecam!

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

 


SERNIK Z BRZOSKWINIAMI - na dużą blachę

Ciasto

5 żółtek
3 szkl. krupczatki
0,25 kg masła
2 łyżeczki PDP
0,5 szkl cukru

Twarde masło posiekać lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach wprost ma mąkę zmieszaną z PDP i cukrem. Dodać żółtka, Szybko zagnieść ciasto, podzielić PRAWIE na dwie równe części i schować do lodówki lub do zamrażarki.

Masa serowa

0,75 kg twarogu (z wiaderka albo "ULUBIONY")
0,5 szklanki cukru
125 g miękkiego masła
2 jaja
1 budyń śmietankowy
zapach (lubię migdałowy)

Do rozkręconego, miękkiego masła dodać cukier, budyń i jajka. Utrzeć. Stopniowo dodać twaróg. Na końcu zapach.

Brzoskwinie - puszka. Odcedzić i pokroić w grubą kostkę.

5 białek ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać - stopniowo szklankę cukru.

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Ciasto piec godzinę. 

Składanie ciasta:

1. Ta połowa ciasta, której jest nieco więcej.
2. Masa serowa.
3. Brzoskwinie.
4. Piana z białek.
5. Pozostałe ciasto. 

Po upieczeniu ciasta - zostawić je w wyłączonym piekarniku na około 30 min. Potem uchylić lekko piekarnik i pozostawić w nim ciasto do całkowitego wystygnięcia

Ja dodatkowo na zimne ciasto kładę masę ajerkoniakową dr Otakera, zrobioną zgodnie z przepisem na opakowaniu - wtedy sernik tak nie wysycha i wygląda trochę jak tort. 

Babka na białkach

 

https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/babka-na-biakach.html?fbclid=IwAR2OntQMlQd4jyTASzMjWP3e32xIr9Vq7maZW_XxfwK3iOZzoCe4Bsf3hzI

Sposób przygotowania:

Białka przełożyłam do miski. Dodałam szczyptę soli i ubiłam je mikserem na najwyższych obrotach na sztywną pianę. Do piany powoli dodawałam cukier kryształ i waniliowy, nie przerywając miksowania. Pianę miksowałam, aż zrobiła się lśniąca, a cukier się rozpuścił. Mąkę odmierzyłam i przesiałam z proszkiem do pieczenia do innej miski. Następnie partiami dodałam mąkę do piany i mieszałam łyżką do połączenia składników. Gdy mąka się połączyła z białkami, dodałam olej i znów wymieszałam do połączenia. Na koniec dolałam mleko i znów wymieszałam ciasto do połączenia składników. Wymieszane ciasto podzieliłam na trzy równe części. Do jednej części dodałam kakao i wymieszałam do uzyskania jednolitego ciemnego ciasta. Do drugiej części dodałam przyprawę do piernika i też dokładnie wymieszałam. Trzecią pozostawiłam białą i nie dodawałam do niej żadnych dodatków.

Składniki:

250g białek (czyli ok. 6-7 białek)

szczypta soli

1szkl. cukru drobnego

1 cukier waniliowy

2szkl. mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4szkl. oleju

0,5szkl. mleka

2 łyżeczki naturalnego kakao

2 łyżeczki przyprawy do piernika