CIASTO CYTRYNÓWKA (na biszkopcie z olejem)

 

Składniki na biszkopt z olejem:

biszkopt:

• 6 jaj
• 25 dag cukru
• 15 dag mąki pszennej
• 15 dag mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki oleju
• 1 łyżka octu
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  ______________________
  
  Zamiast mąki ziemniaczanej dwa cytrynowe kisiele.
  Można zmniejszyć ilość oleju do pół szklanki.
  
  Masa do ciasta cytrynówka:
  
  • 1,5 szklanka wody
  • 1 szklanka cukru
  • skórka i sok z jednej cytryny
  • 2 łyżki masła
  • 2 jaja
  • 3 kopiate łyżeczki mąki ziemniaczanej
    __________________
    
    Zamiast mąki ziemniaczanej tu tez dwa cytrynowe kisiele.
    1/2 litra wody
  Wymiary formy: 39 cm x 23 cm
  
  Wykonanie:
  biszkopt: Białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, ocet i oliwę. Następnie dodajemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 st. C - nasz biszkopt piekł się 25 min.
  
  masa:
  Do garnka wlewamy 1 szklankę wody, wsypujemy cukier, dodajemy sok i startą skórkę z cytryny oraz masło. Wszystko należy zagotować. Jajka roztrzepać z 1/2 szklanki wody i dodać 3 łyżeczki kopiate mąki ziemniaczanej (można dać więcej gdyby masa była za rzadka) - to wlewamy do gotującej się masy, mieszamy i ponownie zagotowujemy.
  
  Przed wyłożeniem masy na biszkopt należy masę przestudzić.
  ________________________
  
  Całość przykryłam bitą śmietaną 36% + 2 łyżki cukru pudru + kopiasta łyżeczka żelatyny lub 2 żelfixy. Żelatyny nie moczyłam, tylko wymieszałam z cukrem pudrem.
  
  Przepis z https://www.urwiswakcji.pl/2021/04/ciasto-cytrynowka.html?fbclid=IwAR3swDB5M_AeqZHD2C9U6uGpqAzsIvaxi9ezISU_85rQS7N8D6O0TN7ilIM