Muffiny pizzowe

muffiny pizzowe

Przepis i zdjęcie :http://6niebo.blox.pl/tagi_b/1426/muffinki.html



składniki suche:

2 szkl mąki (u mnie mieszanka mąki pszennej zwyklej, pełnoziarnistej i żytniej pełnoziarnistej)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia;

składniki mokre:

150 ml jogurtu naturalnego (w oryginale kefiru lub maślanki)
1 jajko
10 łyżek oleju z pestek winogron

ponadto:
1 cebula
4 pieczarki
10 dag szynki
5 plastrów sera żółtego
natka pietruszki (lub inne zioła)
oliwa do smażenia.

Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki, wędlinę w kosteczkę, usmażyć na odrobinie oliwy.

Ser pokroić w drobne paseczki.

Składniki suche wymieszać. Jajko rozkłócić, dodać jogurt i olej, mieszać aż się połączą. Wymieszać suche składniki z mokrymi (na tym etapie wydawało mi się, że jest za gęste). Wsypać wszystkie dodatki, wymieszać.

Nakładać do foremek wyłożonych papilotkami do 2/3 wysokości.

Piec ok 20 mn w temp 190 stopni.

Podawać na ciepło, całkiem smaczne też na zimno.