MUFFINKI CZEKOLADOWE

 

MUFFINKI CZEKOLADOWE  ( porcja na około 24 szt.)


suche składniki:

2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki PDP
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2-3 łyżki kakao
szczypta soli


1/2 szklanki cukru

mokre składniki:

2 jajka
250 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu
100 g rozpuszczonego masła
100 ml mleka
dowolny zapach (olejek)
___________________________|

100 g gorzkiej czekolady grubo posiekanej

Lukier

szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny lub pomarańczy

Wykonanie:

Wymieszać ze sobą suche składniki.
W drugiej misce wymieszać mokre składniki, dodać cukier i utrzeć mikserem. 
Do tego dodać suche składniki i dokładnie wymieszać mikserem. 
Dodaj pokrojoną czekoladę i wymieszać łyżką. 
Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany, to znaczy ma z oporami spływać z łyżki.

Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. 
Foremki napełniać ciastem do 3/4 wysokości i piec około 25 min.
Po wyjęciu, jeszcze bardzo ciepłe, skropić lukrem.
Można ozdobić rodzynkami, orzechami, smażoną skórką pomarańczową itp.